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神秘女儿泸沽湖

作者:佚名 来源:本站原创 浏览数: 更新时间:2008-8-26 14:46:50
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路线:成都—雅安—汉源—冕宁—西昌—盐源—泸沽湖
路程:全长830公里

成都—雅安134公里
雅安—汉源121公里
汉源—冕宁140公里
冕宁—西昌155公里
盐源—泸沽湖118公里
西昌—盐源162公里


成都-西昌
全程550公里

西昌-盐源-泸沽湖
全程280公里,正常行车需时约7小时,除从西昌出发有约50公里非常好的柏油路面,以及盐源县城附近有约10-20公里的柏油路面及抵达泸沽湖镇有8公里左右的柏油路面之外,其余均为碎石路或土路,更糟糕的是,这些路面不好的原因是由于经常发生山体滑坡或塌方,此路段请慢行。

  从西昌到盐源要翻越两座大山,每一座山均由几个大山脉构成,这就是著名的横断山脉,峦峦的山峰,最高海拔达4000米,沿途散落的村落主要居住着彝胞,而且往往绵绵数十公里无人烟,庆幸的是虽然在山路行驶,但并不是绕山盘旋而上,而是从一座山到另一座山,往往给人以错觉,以为翻越这座山峰就可以到了下山(或上山)的路。沿途的风光可给人以安慰。

  从盐源县继续行驶118公里就可到达泸沽湖镇(原名左所镇),此段公路建于长达100公里左右的一条大峡谷内,公路一直沿峡谷而行,伴以清凉的河流,基本上是碎石路,而且在雨季常会有滑坡及塌方出现。正常行驶约需3-4小时。

  到达泸沽湖镇之后,再前行5公里就到达了泸沽湖的四川段,此段路虽然比较差,但当地政府时刻备有修路的工人及机器,一有滑坡及塌方出现,将会在尽可能短的时间内将其修复,以保证这条旅游线路的畅通。这5公里也就相对容易行驶了,最多10-20分钟即可到达。

沿途景点:
西昌邛海:
  邛海位于西昌城南4公里处,从市区乘出租车约需15元人民币。邛海面积31平方公里,湖水常年清清沏透明,四季均可游泳,海岸线长达1公里,占地面积64亩,是川南胜景--泸山邛海风光景区的重要组成部份。邛海也是理想的水上训练及比赛的重要场地。门票5元,另可乘船游湖,船费由20--50元不等。

美食推荐:
在泸沽湖,人们与自然联系的方式是原始的,基至连饮食文化也染上自然、古朴的特点。仍是山漳、泉水、芳草、果仁、五谷杂粮作佐料,人工自酿、自腌、自烤、自煮后置于坛里,放于火上。而后数日数月,直到数年供远方来客品尝和自用。这就是泸沽湖风味独特的美食佳肴。

苏里玛酒

  “俗好饮酒歌舞”的摩梭人,不仅豪饮,而且还能自酿独具风味的黄酒和白酒,并有悠久的历史。唐代樊卓《云南志.摩些蛮》说:“俗好饮酒,所饮以琐利码酒”(今多写作苏里玛),旧志谓:“所酿酒,采野花作曲,蒸根和匀,以坛盛之,烘火侧,旬余以水浸之,以竹管沥其汁,曰琐利码,并糟啜之,曰‘白撒’,分汁于小坛,以竹管吸,曰‘咂酒’”。

  “苏里玛”即黄酒,又称“日几”或“克日”。是家家户户待客或自饮的必备饮料。苏里玛酒有饮料和低度酒的风味,色泽金黄,甘甜清洌。苏里玛酒的酿制方法是将青棵、大麦、小麦、荞麦、稗子、玉米、谷子等多种粮食混匀,在大铁锅内煮熟、烤干,底层带锅巴味,然后盛于簸箕内待凉,并与摩梭妇女自采自制的酒药(内含火草、黄芩等几十种草药)混匀,装入篾制的发酵器“日卡”内,待有酒味散发时,再盛入酒坛内密封,十日左右便可启封,掺进格姆尼柯女神洞里的水,稍候用打通的弯竹管(摩梭称“则的”)吸出酒汁,盛于坛内即可饮用。

牛头饭
  牛头饭的原料来于泸沽湖畔盛产的优质玉米,其糖分高,含大量蛋白质,营养丰富。制作时,先将玉米用石磨推成细粉状,筛后除去糠壳。再将适量的玉米面用冷水揉湿,揉湿后倒进木甑蒸半个小时后又倒出来在竹筛里用冷水搓散,然后再次放进木甑蒸,蒸熟后即可食用。该香味俱全,柔软可口,食后回甜无穷。娄地摩梭人用青娜曼安佐以牛头饭,美不可言。

酸鱼
  制作酸鱼和烤鱼干是摩梭人的古老习惯,是泸沽湖畔的特产。酸鱼的加工是把半斤以下的新鲜裂腹鱼从背部剖开,去除内脏,洗净,用水将盐、糌粑面、大蒜微粒、花椒等调料混匀,拌上鱼,一层一层地放在陶坛里,每层鱼上再放上一层调料浆,装满坛后在坛口处放一层调料浆,装满坛后在坛口处放一层花椒叶或核桃叶(据说有防毒作用),密封坛口,月余即可食用。酸鱼可直接佐餐食用,亦可炒后食用,或放上辣椒煮汤等,酸味独特,味道极美。酸鱼能使食欲倍增,胃口大开,是接待宾客的上等佳肴。

猪膘肉
  泸沽湖内丰富的水生植物及万亩草海,为当地人养猪提供了得天独厚的条件。每年岁末,家家户户杀年猪,制成独特的“猪膘”,其形如琵琶,故汉人又称为“琵琶猪”。自古至今,摩梭人都喜欢制作猪膘肉,猪膘的多少象征着财产的多少和富裕程度。猪膘肉的加工、储藏方式独特,方法是把整个猪除头骨以外的骨骼全部剔除,内腌盐、花椒、辣椒、胡椒等调料,然后缝成琵琶状,冬季腌制,制成后可放数年而不腐,久者尚可作药用。猪膘肉味清香,肥而不腻,胜过火腿味,与牛头饭同时食用,更能体现出它的风味,是待客的佳品。


花花糖
  摩梭人凡有红白喜事,对来客除供上苏里玛酒、咣当酒、瓜子、果类外,还要供上花花糖、有花纹的米粑等花样别出的美味糕点。
  花花糖的制作方法是将籼米、玉米、燕麦、黄豆、大米、苏麻、野苏麻籽等物用铁锅炒爆后,分别与青棵麦芽和玉米碎粒熬成的麦芽糖水混匀粘附加压而成,然后切成块状,也有两三种爆花混制而成, 加以炒过的核桃肉。制成的各种花花糖,花色多样,又香又甜,各具风味,饮茶喝苏里玛酒佐以花花糖都回味无穷,也是赠客的祭品。

花纹米粑
  花纹米粑是把米煮熟后,在碓窝里舂成糍粑状,然后在制有花纹的模子里制成粑粑,蒸熟备用。食用时用炭火烤热,常以此佐茶。

“嘎勒”
  “嘎勒”是一种颇为独特食品。是把米蒸熟后舂成糍粑,然后擀成薄如纸张,大小约一尺长、三寸宽的片,晒干备用。食用时,在油锅内炸成洁白而香脆的片状点心。

当地医疗条件较差,应准备好常用药。

责任编辑:吴阳
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